國際素食日
今天是「國際素食日」，又稱「世界無肉日」，這是一個自1986年開始來源於印度的一個節日，定於每年的11月25日。當年就有超過950萬人響應。
除了「國際素食日」外，還有其他的推廣素食的節日。
「世界素食日」
北美素食主義者協會於1977年設定，每年的10月1日為「世界素食日」。1978年，國際素食聯盟贊同這一主張，「為了促進歡樂、憐憫和長壽的素食主義的可能性」。它帶來了對道德、環境、健康，以及素食主義生活方式的人道主義優點的關注。在美國，每年約100萬人變成素食主義者。
「國際無肉日」
「國際無肉日」自從1985年發起，今年有全美50州以及世界許多國家各地民眾熱烈響應這項活動，以推廣環保、慈悲與愛心為目的。
詳情可參看以下網址：http://www.meatout.org/
提倡素食的人越來越多，世界各地都有不同的節日推廣素食，究其原因，因為素食的好處極多，至少具有下列十大益處：
1. 益壽延年
根據營養學家研究，素食者比非素食者更長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
2. 體重較輕
素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。
3. 降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。
4. 減少患癌症機會
某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。
5. 較無寄生蟲之類
條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
6. 減少腎臟負擔
各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
7. 易於儲藏
植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。
8. 價格低廉
植物性蛋白質比肉類便宜。
9. 合乎生態原理
生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。
10. 富於變化
素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而制作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。
資訊來源:
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%96%E7%95%8C%E6%97%A0%E8%82%89%E6%97%A5
http://www.hkcd.com.hk/content/2008-10/16/content_2167766.htm
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