冰糖陳皮燉西西里檸檬
功效
舒緩喉嚨不適、喉嚨痛、沙啞，具有潤喉作用。
選用意大利西西里檸檬的原因
檸檬香味濃郁、無苦澀味，核少、皮厚、大隻；而且外皮沒有打蠟，天然健康，非常適合連皮作烹調。
材料
意大利西西里檸檬、陳皮、冰糖。
*檸檬(切片去核後計)、冰糖比例為 1:1
做法
1. 檸檬洗淨*抹乾，去頭尾，切片去核 (使用西西里檸檬：不用刻意去蠟)。
*如果使用普通檸檬：洗淨、浸鹽水30分鐘，去掉表面的蠟質，然後完全擦乾。
2. 陳皮浸水至軟身、刮去白囊後切絲。
3. 將預備好的檸檬秤重量，再秤相同重量冰糖。
4. 燉盅內先放檸檬片、陳皮，最後加入冰糖。
5. 燉13小時。
*待涼後放入玻璃瓶，可存放雪櫃內半年。
*每次一湯匙加一杯水稀釋即可飲用。
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