小孩子吃素，大都是因為父母、或父、或母是素食者的關係；而父母選擇食素，則多是基於宗教、健康、環保、或愛護動物的理由。
素食大致可分為全素、蛋奶素、蛋奶五辛素、奶素。
全素
即純素食主義(Vegan)，是非常嚴格的素食主義，除了不食用所有肉類之外，亦會避免食用所有由動物製成的食品，例如蛋、奶類、芝士和蜂蜜，甚至也不會使用動物製成的商品，例如皮革、皮草和含動物性成分的化妝品、護膚品。
蛋奶素
這類素食主義者不吃所有肉類、不吃五辛(如蒜、蔥、洋蔥、韭菜、韭黃)，但會吃蛋（未經授精的蛋），也吃奶及奶製品，例如芝士、乳酪、牛油。
蛋奶五辛素
這類素食主義者吃蛋，也吃奶及奶製品，及任何含五辛的植物和其相關產品，主張以非殺害生命為出發點。
奶素
這類素食主義者不吃蛋及蛋製品，但會食用奶類和其相關產品。
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