學童時期
對於4-6歲的兒童，肢體發展逐漸成熟，能夠從事的活動變多。活動增大但是胃容量還算是很小，素食寶寶很容易吃一下就飽，營養師建議以少量多餐的方式，三餐正餐以外加上點心，來增加熱量的補充。點心可以每日3次，才能維持較足夠的熱量，尤其是熱量較高的食物，例如豆莢、黃豆、全穀麵包、添加營養的玉米片、花生醬多士、芝麻、杏仁、腰果、牛油果等。
注意：不要給予孩子吃太多烘培食品(白麵包、牛角包、西餅、蛋糕等精緻食品)。因為這類食品雖然熱量很高，但營養卻很低，還含有大量可能會讓有些孩子引發氣喘的反式脂肪*。
*反式脂肪酸會增加血脂肪及帶來心血管相關問題。
另外，蔬菜類食物需要用力咀嚼，進食量也要比肉食為多才能獲得充足營養。媽媽為孩子處理素菜時宜切得較細小一點，煮糙米的時間也應長一些。
無論孩子是吃全素與否，吃得均衡絕對是很重要的，切勿偏食，不少人只吃綠色菜，或只烚菜及飲菜湯致營養失衡；或因吃太多預製品、精緻食品、零食導易肥胖。
以下的食物金字塔，可以確保孩子吸收到所需的營養。成長中的素食孩子每天需要以下五種食品類別；不同的年齡階段，所需要的食物分量亦有所不同。分量可參考以下的列表：
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穀類 |
蔬菜 |
水果 |
奶類 |
蛋白質 |
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4-7歲的兒童 |
3 – 4 份 |
4份 |
2份 |
3份 |
1/2 – 1份 |
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8-11歲的兒童 |
4 – 6份 |
4 – 5份 |
1 – 2份 |
3份 |
1 – 11/2份 |
建議分量：資料來源自「澳洲健康飲食指南」
每份分量計算如下：
水果
- 1個中等水果 – 如蘋果、香蕉或梨
- 2 個小型水果 – 如奇異果、百香果或梅
- 1 1/2 湯匙 – 如白葡萄乾、 葡萄乾或無核小葡萄乾
- 4份乾果 – 如杏桃、梨或無花果
蔬菜
- 1 個薯仔
- 1/2 杯 (75g)煮熟蔬菜
- 1 杯蔬菜沙律*
- 1/2杯 (75g) 煮熟的豆類 – 扁豆、豌豆、乾豆類
*中醫角度，生吃蔬果、沙律，屬偏寒食物，長期食用反而有損健康。中醫師建議沙律一周只可食一、兩餐，自製沙律時可加入堅果等溫性配料為沙律「加溫」。
蛋白質 (包括蛋類、堅果、豆類)
- 2隻蛋
- 1/2杯豆類-扁豆或紅腰豆
- 1/3 杯堅果 – 杏仁、腰果或花生
- 1/4杯種子 – 葵花籽、芝麻
穀類 (包括麵包、麥片、米飯、意粉、麵條)
- 2片麵包
- 1個中型麵包
- 1杯煮熟意粉、麵條或米飯
- 1 1/3杯穀物早餐
- 1/2 杯麥片
奶類 (包括奶類製品、乳酪、芝士200g 乳酪)
40g 芝士
有大量的食品不屬於這些類別，如薯片或朱古力等。這些食物都應該較少進食，因為它們的熱量、鹽份、糖份和脂肪都較高。
更多小孩素食款式分享：
「素媽廚」FB專頁，分享小朋友都「啱食」的健康日常全素餐單。
https://www.facebook.com/veggiebb
「素媽廚」作者小簡介：「素媽」城珠在懷孕後漸漸改變自己的飲食習慣，成為全素食者(vegan)，到了女兒出世後，二人的餐單由媽媽一手包辦，齊齊食素。現在女兒已經快3歲，力氣十足，精靈活潑，小人兒嚐過的蔬果種類也許比我們更多呢。
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