五指毛桃海底椰蘋果湯 (4 – 6人分量)
材料：
五指毛桃2両、海底椰1.5 両、無花果5 粒、蘋果2 個、腰果1.5 両、水2 公升、鹽1/2 茶匙。
做法：
1.將全部材料洗淨，蘋果開四去芯。
2.煲滾水後，加入全部材料，水滾改慢火煲1個半至2小時。
3.加鹽調味完成。
功效：
五指毛桃海底椰蘋果湯，補氣化濕，潤肺止咳，潤而不滯，適合一般大眾飲用，也非常適合香港轉季，由潮濕轉變為乾燥天氣時食用。
有關五指毛桃
五指毛桃煲出來的湯，會有一陣像椰子的香氣；功效可以強肺脾、補氣、去濕，尤其適合氣虛、脾虛人士，另有舒筋活絡的作用。
注意：
1.五指毛桃是補益藥，患熱症或外感發燒人士忌服。
2.五指毛桃的外形和有香港四大毒草的斷腸草相近，而且生長環境近似，如不小心分辨則容易採錯、買錯，誤服就會中毒。誤服的個案，通常都是因採藥或加工時沒有篩走有毒藥材。有中醫師建議大家不要隨便自行採山草藥；買藥要到可靠的中藥零售商，大部份中毒的人都是光顧街市或地攤，或者是親友在野外採集的草藥。
有關海底椰
海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。
海底椰有非洲和泰國兩款，正式名稱為海椰子，又名雙椰子，只有非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋，口感粗糙似木片，即使煲湯後也是木皮一樣乾巴巴的。
各人體質不同，如有疑問，請向註冊中醫或家庭醫生查詢。
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