如何清洗果皮上的殘留農藥？
清洗蔬果的最佳方法是將它們放在濾器裡，用流動的自來水沖洗，而不是將它們泡在盆子裡。流水的力量可以沖掉和有效減少果皮表面的農藥殘留，因為農藥大多是水溶性的，流水可使水果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。另外，使用刷子來刷洗水果也有一定的幫助。
注意
使用蔬果清洗劑可能會適得其反，因為洗滌劑有可能會殘留在水果多孔的外層中。
鹽水無法沖掉更多的農藥，雖然鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但鹽會降低水的清潔能力，若鹽的濃度太高時，會形成滲透壓，讓水中的農藥反而進入水果中，適得其反。
有機不代表完全不用藥，有的只是盡量使用天然肥料或殺蟲殺菌劑，不代表它對身體完全無害，所以還是要洗乾淨，才是正確的食用水果方法。
如農藥是由根部直接吸收進入到水果內部組織，是無法被清除的。
《重新認識梨》節錄
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