向反式脂肪say NO！
與飽和脂肪相比，反式脂肪對身體的危害更大！
因為反式脂肪除增加血液中的｢壞膽固醇｣含量外，同時還會降低血液中的｢好膽固醇｣(高密度脂蛋白膽固醇)，｢好膽固醇｣能保護血管壁及預防冠心病，所以應該盡量避免攝取反式脂肪，以減低罹患冠心病的風險。
盡量避免攝取含有反式脂肪的食物：人造牛油(植物牛油)、起酥油、沙律醬、烘焙食物包括麵包、蛋糕、酥皮、牛角包、餅乾、曲奇、脆片、薯片等、油炸食物包括薯條、炸雞、炸豆卜、油炸鬼、冬甩等。
烘焙食物、油炸食物都含反式脂肪？
烘焙食物、油炸食物如果是以氫化植物油製成，都含有高量反式脂肪！而氫化植物油卻往往是坊間常用以生產烘焙或油炸食物，這是由於氫化植物油能延長食品的保質期，又能製造出鬆化口感，而且成本較低。所以為了健康着想，還是慎食。
10大反式脂肪食物：
1/人造牛油 2,200mg/100g
2/牛角包 350mg/個（約50g）、700mg/100g
3/芝士蛋糕 880mg/件（約200g）、440mg/100g
4/曲奇 33mg/件（約10g）、330mg/100g
5/椰絲奶油包 約620mg/件（約200g）、310mg/100g
6/瑞士卷 580mg/件（約200g）、290mg/100g (注意忌廉的多少和反式脂肪無直接關係，別以為挑選少忌廉的便會較健康。)
7/雞尾包 150mg/個（約80g）、190mg/100g
8/薯條 330mg/包（約150g）、220mg/100g (以同等份量計，幼薯條比粗薯條的表面面積大，吸油量較高，反式脂肪含量相對都會較高。)
9/冬甩 64mg/個（約40g）、160mg/100g
10/炸雞 約200mg/件（200g）、 100mg/100g
733 total views, 2 views today