羅致世間眾佳品
漢中竟有去病果
上品效用下等價
果真靈驗健康妥
法玄師父寫於《羅漢果的神奇效用》前言
己丑年十一月一日子時
二００九年十二月十六日
羅漢果茶
材料：羅漢果一個、清水兩公升。
做法一：放入清水，加入已處理的羅漢果；用中火煲二十分鐘(以水滾後計算)，關火後，放置十分鐘。
做法二：用適量熱水沖泡已處理的羅漢果，即可飲用。
功效：清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。
註：可熱飲或凍飲，早上或飯後喝。放入冰箱冷藏可保存一個月。
羅漢果涼茶
材料：羅漢果一個、夏枯草約三両九錢、冰糖約三両九錢、鹿含草約一両、清水適量。
做法：將所有材料入鍋，煲一小時即成。
功效：化痰散結。
羅漢果花旗參茶
材料：羅漢果約五份一個、花旗參片十數片、清水適量。
做法：將花旗參片及已處理的羅漢果放入暖水壺，泡入沸水即可。
功效：潤喉護聲。
羅漢果大海欖茶
材料：羅漢果一個、大海欖六至八個。
做法：將已處理的羅漢果加入大海欖泡水飲用。
功效：治燥咳及聲音沙啞。
羅漢果益母草湯
材料：羅漢果一個、益母草約五錢、清水適量。
做法：將已處理的羅漢果加入益母草煎水服用。
功效：本方適用於婦女咳嗽、月經不調。
羅漢果烏梅茶
材料：羅漢果約五分、烏梅約二両六錢、生甘草約八分、綠茶粉約二分、清水一公升半。
做法：把所有材料加入清水煮成茶飲用。
功效：生津、止渴、消暑。
羅漢果淮山茶
材料：羅漢果一個、淮山片二両、清水兩公升。
做法：淮山片浸水至過夜，加水煮一小時半，再加已處理的羅漢果煲五至十分鐘，煎成約一公升，當茶飲用。
功效：清潤、健脾開胃。
註：此方的羅漢果只要果瓤和果核，不要皮殼。
羅漢果柿餅湯
材料：羅漢果一個、柿餅約五錢、魚腥草約八錢、百部約八錢、清水適量。
做法：將已處理的羅漢果加入所有材料一同煎煮。
功效：治百日咳。
羅漢果雪耳湯
材料：羅漢果一個、雪耳約一両四錢、紅蘿蔔約二両六錢、南杏約五錢、清水適量。
做法：雪耳用水浸泡，紅蘿蔔洗淨切塊。所有材料入鍋，加入適量清水，慢火煲兩小時即成。
功效：清肺潤肺，有助改善皮膚乾裂、沒有光澤的問題。
羅漢果陳皮湯
材料：羅漢果一個、陳皮一錢半、南北杏三錢、清水八碗。
做法：材料略洗，將已處理的羅漢果及所有材料加水煮約一個半小時，即可食用。
功效：此湯水性質微涼，適合體質微熱人士日常服用，可以化痰止咳、潤燥通便，對喉痛失聲尤具良效。
註：此湯為四人份量。
羅漢果山楂湯
材料：羅漢果一個，山楂片約五錢、清水兩碗。
做法：把已處理的羅漢果加入山楂、清水一同煎煮，去渣留湯，加入蜂蜜味道更佳。
功效：減肥健身。
羅漢果湯
材料：羅漢果半個、南北杏約五錢、鹽少量、清水適量。
做法：所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲兩小時，加鹽調味即成。
功效：清熱解暑、化痰止咳。
羅漢果菜乾湯
材料：羅漢果一個、菜乾約一両四錢、清水適量。
做法：菜乾洗淨切段，將所有材料入鍋，加入清水，煲一個半小時即成。
功效：養陰清肺。
熱咳湯
材料：羅漢果半個、西洋菜半斤、牛大力(乾品二両或鮮品四両)、南杏四錢、北杏三錢、蓯蓉一両、圓肉一両、鮮百合二両(可用乾品一両代替)、清水十二碗。
做法：十二碗水慢火煲，煎成四碗，溫服。
功效：防治肺熱痰多、熱咳、燥咳、肺結核、肝熱易怒。
禁忌：肺寒、寒咳、喉癢、痰白稀且易出、易腹瀉者忌服此湯。
戒口：戒食煎炸、香口、肥膩、辛辣食物。臘味、飛禽類、肝類亦不宜吃。榴槤、芒果、龍眼、荔枝皆忌食。
註：一.可用原粒花旗參四錢或海底椰或梨類或合掌瓜(半斤)或鮮龍脷葉三両(乾品一両)代替西洋菜。
二.無咳但氣弱(包括血壓低)可加北芪一至二両。
三.脾虛、便爛可去蓯蓉加鎖陽、紅腰豆或三角豆
各一両。
四.腎虛、易腰痠腿軟加制狗脊一両。
降眼火湯
材料：羅漢果一個、大海欖十粒、甘菊花一両、清水八碗。
做法：各材料洗淨和水放進鍋內，煎成兩碗分兩次飲用。
功效：眼睛長期偏紅和起血絲適宜飲此湯，可降眼火。
羅漢果西洋菜湯
材料：羅漢果四份一個、西洋菜一斤、紅蘿蔔一個、無花果三個、南北杏一湯匙、薑三片、黃豆半杯、蜜棗四粒、清水適量。
做法：先將黃豆泡水四小時，西洋菜洗淨切段，紅蘿蔔去皮切塊，其他材料洗淨。水沸後加入所有材料，煲半小時後轉慢火再煲兩小時，調味即成。
功效：能治喉乾、聲沙。
五果湯
材料：羅漢果六份一個、龍脷葉及枇杷葉各五錢、無花果三至五個、蘋果三個、清水適量。
做法：所有材料洗淨，蘋果去皮去核切塊，加入清水，慢火煲一小時即可。
功效：滋潤心、肝、脾、肺及調理腸胃，宜秋冬時飲用。
羅漢果選購要訣
要選擇大粒、完整、深啡色的果實，顏色愈深愈好，味道才甘甜。小粒羅漢果的味道則次之。
輕搖羅漢果，如有響聲，表示不新鮮或有蟲蛀。
將羅漢果距離檯面一、二吋的地方放下，如果像乒乓球般的彈起，就不是「空心」，即是上品。
羅漢果的果瓤和果核帶有黏性和濕潤即是上品。
即使羅漢果外皮帶有黑色斑點，都不會影響果實的質素。
處理羅漢果的方法
先將羅漢果洗淨。
將外殼分開成八份。
將果瓤和果核分成四份（不用清洗）。
外殼、果瓤和果核即可備用。
食用禁忌
感冒、肺寒及外感寒咳者忌用羅漢果。
羅漢果不能跟金銀花同時飲用。
節錄自本門健康叢書系列《羅漢果的神奇效用》
*對於羅漢果保健湯水有任何疑問，請向您們的家庭醫生查詢，尋求專業的意見。
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