吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨的果品，如士多啤梨、切開的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性腸胃炎等消化道傳染病。
忌食腐爛水果
如水果爛了一部份，只把爛掉的部分切掉再吃，是不衛生的。研究微生物學的專家認為，即使把水果已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果如果已經爛了一部分，就不宜吃了。
生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維他命含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。但原來，尤其當水果發生病蟲害時，果農往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉高得多。
忌用菜刀削水果
因菜刀經常接觸未經煮熟的肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
忌空腹吃香蕉
因為香蕉富含鎂元素，空腹吃香蕉，可使血液中的含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣比例失調，這樣會對心血管產生抑制作用，不利於人體健康。
《同仁堂水果養生》節錄