香港食物安全中心建議，用流動清水沖洗蔬果，並用清水浸泡蔬果一小時再用清水沖洗，或可用滾水焯菜一分鐘，並倒掉焯過蔬菜的水。進一步可去掉蔬菜外葉，或削去蔬果外皮。
Q1 隨便洗一兩下得唔得？
隨便沖洗對減少農藥效果較低，最重耍是以流動清水多洗幾次，可以的話並用刷子刷去蔬果表面的農藥。
Q2 浸水定沖水較好？
最好先浸後沖。洗菜前先浸泡，有助水溶性農藥溶於水中，但浸後一定要再沖洗。
Q3 浸水會流失營養？
浸泡只會令極微量的維他命及礦物質流失，反而高溫烹調才是導致營養流失的主因。
Q4 想食生果外皮(如蘋果)可以點洗？
用刀刮走蠟面才沖洗，方便洗走蠟下層的農藥。凹入的部分較易藏有農藥，可切掉或擦乾淨。
坊間洗菜法逐個評(浸大化學系講師麥嘉慧博士)
鹽加水：
或有輕微殺菌功效(視乎濃度)，但對去除農藥沒特別幫助。
醋加水
醋中酸性有效去掉蔬果表面的蠟質，方便洗走蠟下層的農藥。
洗米水
純粹老一輩慳水的做法，沒有特別功效，洗米水不乾淨的話反而越洗越污糟。
茶籽粉加水
可去掉水洗不走的油溶性農藥，但浸後要徹底洗淨。
柑桔油：
同樣可洗走油溶性農藥。
洗潔精/肥皂
同樣可洗走油溶性農藥，但很多蔬菜表面有孔，或會吸進不宜食用的洗潔精。
蔬果清潔劑
同樣可洗走油溶性農藥，但未有科學文獻證實它對人體無害並適宜食用，其去農藥效果亦成疑。
其他方法
如梳打粉、啤酒(及可食用酒精)、過濾水，甚至小麥草汁，去除農藥功能不比清水好。
麥嘉慧博士：「外國機構如FDA都建議，洗菜用清水已足夠，洗多幾次已能大大減少農藥，唔需要額外『加料』！」
希望食得安全除了選擇有機菜外，買「冇機菜」時，記住不時不食！夏天食瓜，冬天食菜，因為不當造的作物需施加更多農藥！
2014.5月由美國Environmental Working Group(EWG)公布的殘餘農藥排行榜：
10大殘餘農藥最多：
- 蘋果
- 士多啤梨
- 提子
- 西芹
- 蜜桃
- 菠菜
- 甜椒
- 桃駁梨
- 青瓜
- 車厘茄
10大殘餘農藥最少：
- 牛油果
- 粟米
- 菠蘿
- 椰菜
- 雪藏豌豆
- 洋蔥
- 蘆筍
- 芒果
- 木瓜
- 奇異果
完整列表：www.ewg.org/foodnews/list.php
2007年，全球使用24億公斤農藥，重量相等於18.4萬架雙層巴士。市面上有過千種農藥，主要為除草劑、殺蟲劑、殺菌劑。農場以外，公園、花圃、草地、高球場等都有使用。有測試發現9000多人中，所有人的血液和尿液樣本含有農藥，1人身上平均有13-23種農藥，大部分來自食物。常見農藥：三苯基氫氧化錫、三乙膦酸鋁、噻苯隆。
農藥的毒害：
►毒害神經系統 – 若胎兒時期經母體接觸較多農藥，這些小孩智力發展較慢，過度活躍症表現較多。長期接觸農藥的人，患上柏金遜症的風險較高。
►干擾荷爾蒙分泌 – 有超過50種農藥活性成分為內分泌干擾物，易引致心血管疾病、糖尿病、癡肥、不肓、過早發育、腦退化、過度活躍症、癌症等疾病。
►可致癌 – 和農藥有關的癌症包括腦癌、乳癌、血癌、淋巴癌、前列腺癌等。
►毒性經母體傳給胎兒，可致畸胎或流產
►生殖能力下降
資料來源：Weekend weekly "Go Green"#765