「馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用，而且可以恢復體力，提高自然治癒力，實在是一種高營養的食品。若長期持續此療法，就具有抑制癌細胞的神奇力量。」
本壇於書展期間，曾分別有多位到訪有緣人，長期飲用馬鈴薯生汁，親証馬鈴薯生汁分別對糖尿病、長期胃痛、腰背痛有顯著療效！
馬鈴薯生汁療法
日本醫學博士、中草藥專家木下繁太朗說：「馬鈴薯在歐洲被稱為大地的蘋果，顯然是營養價值相當高的食品。尤其含有非常豐富的維他命C和鈣。在德國，自古以來就有喝馬鈴薯生汁治療胃潰瘍、消化不良和便秘。」
日本禪宗僧侶富澤知芳師著有《健康道——癌症並不可怕》一書，當中提及馬鈴薯生汁可以恢復體力，提高自癒力，具有抑制癌細胞的神奇力量。
坊間流傳的馬鈴薯生汁食療，大致有以下兩種：
材料（一人份量）：
體積較大的馬鈴薯約二至三個，細小的馬鈴薯約三至四個。
做法一：
將馬鈴薯洗刷乾淨，用擦菜板/刨絲器將馬鈴薯（連皮）擦碎，倒入孔較粗的棉質隔渣袋，榨汁飲服。
功效：
有助紓緩胃炎。
馬鈴薯生汁療法再加上糙米、小麥和蔬菜水果的飲食方式，戒食肉類，有助抗癌和預防高血壓、心臟病、糖尿病、肝臟病。
馬鈴薯生汁含有豐富的維他命B、維他命C、鐵、磷和鈣，持續飲服有助穩定血壓。
做法二：
馬鈴薯(連皮)、紅蘿蔔、蘋果各半個至一個，去皮擦碎，倒入孔較粗的棉質隔渣袋，榨汁飲服。（材料可因應各人的喜好或身體狀況而作加減）
功效：
防治癌症，抑制癌細胞生長。
防治肝病、腎病、胰臟病、胃潰瘍。
防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
根治便秘、痔瘡、口臭、胃酸。
排出體內毒素，滋潤皮膚，紓緩月經痛楚。
恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。
滋潤眼睛，令雙眼亮麗。
治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
此外，坊間還有一說，將「做法二」的食材加上蕃茄，榨汁飲服，能夠醫治老花。
飲用方法：
空腹飲服一杯（早餐前約三十至六十分鐘）。
最好晚餐之前也喝一杯，而且要每天持續飲服。
註：
榨汁用的布需經消毒。
請勿用電動榨汁機，最好用擦菜板。若馬鈴薯榨得太粉碎，難以隔清及沉澱，因薯粉會令胃部不適。
馬鈴薯生汁應即榨即飲，不可久放，否則會變黑。變黑的馬鈴薯汁，不可飲用。
馬鈴薯生汁提倡者 富澤知芳師的話
日本禪宗僧侶富澤知芳師有一本著作《健康道——癌症並不可怕》，他說過以下的一段話：「即使做癌症手術，但可能因為擔心會蔓延或者在未全部切除乾淨的時候，反覆不斷地利用抗癌劑或做放射線療法，但是卻很少聽到因此而把癌症治癒的。而且那些治療的副作用相當大，會使人失去食慾，使身體急劇衰弱下去。與此相對的是，馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用，而且可以恢復體力，提高自然治癒力，實在是一種高營養的食品。若長期間持續此療法的話，就具有抑制癌細胞的神奇力量。」
雖然馬鈴薯生汁療法效果神奇，但富澤知芳師卻嚴厲地告訴患者，不可以把馬鈴薯生汁當做藥物來看。他說：「雖然只喝馬鈴薯生汁，但是依然不改變過去縱慾生活的人，可以說就是把馬鈴薯視同藥般的「藥罐子」，亦即當自己已經生病了，但卻不節制不養生，只是吃藥就想輕易治好疾病的人。我們人類生病，絕對事出有因，例如暴飲暴食、喜歡美食、漫無節制的熬夜生活，都是造成生病的主要原因。如此一來，當然治療疾病的責任也應該由自己來背負。當人把生命逼到重大危機的盡頭，依然不改過去的生活習慣，就想利用馬鈴薯生汁來治好病的話，實在大錯特錯！」 如果想要治好病症，必須將過去的生活做一百八十度的大轉變，此時的馬鈴薯生汁才算是真正的起死回生之仙杖。
馬鈴薯食用小貼士
選購
要挑選表面完整、乾淨的、觸手堅實光滑的馬鈴薯，不宜買表皮有皺紋、發芽、呈綠色的馬鈴薯。
食用禁忌
發芽、未成熟或表皮呈綠色的馬鈴薯不宜食用。發芽的馬鈴薯會產生龍葵鹼，含量較正常馬鈴薯高出四至五倍，超過每公斤0.4克的標準。0.2克的龍葵鹼即可引發典型的皂鹼毒作用，患者會出現頭暈、嘔吐、抽搐、呼吸困難等症狀，需立即送院診治。
因含有還原酵素抑制劑，老年人避免過量進食。
馬鈴薯可迅速提高胰島素和血糖，糖尿病人不宜進食過多。
預防馬鈴薯發芽
預防馬鈴薯發芽的方法很簡單，只要在放馬鈴薯的袋子裡放一個蘋果，讓蘋果散發出「乙烯」氣體以減緩其發芽情況。一般來說十個或以下馬鈴薯，放一個蘋果就可以了。
烹調方法
榨生汁飲用
連皮及整個煮：為保存馬鈴薯的營養價值，最好是連皮及整個煮。如果必須削皮，盡量輕輕削去表皮。
避免油炸：油炸會增加脂肪含量，盡量可免則免。
防止馬鈴薯肉變黑
為防止去皮後的馬鈴薯變黑，可沾一些檸檬汁。
切勿把馬鈴薯放在冷水中泡浸太久，以免水溶性維他命流失。
《馬鈴薯的神奇功效》節錄